Evisceration rapide de la bernache du Canada

Bonjour,


Est-ce que quelqu'un pourrait me dire comment on procede a l'evisceration d'une bernache ou outarde, appelez-la comme vous voulez.

L'affaire, c'est que j'ai vu un video d'evisceration de bernache, mais cibole, on dirait que le gars ne garde que le foie ! Me semble que tu gardes tout le frame et tu mange ca comme tu manges un poulet. Non ?

C'est ce video :

http://www.video-chasse-peche.net/galerievideo/showphoto.php?photo=850

Est-ce que je peux vider une bernache comme je vide une perdrix en me mettant les deux pieds sur les ailes et en tirant sur les deux pattes ?

Merci !

Martin

J'ai jamais entendu quelqun dire qui gardais le foie personnelement aujourd'hui sur un oiseaux migrateur je mangerais pas le fois parcontre le coeur sa se mange Tu pourrais surement vider un canard ou une outarde avec la methode dont tu parlais.Mais moi je fais jamais sa je fais toute au couteau je fais le tour du coffre et je sort sa.

Nicholas a écrit:

J'ai jamais entendu quelqun dire qui gardais le foie personnelement aujourd'hui sur un oiseaux migrateur je mangerais pas le fois parcontre le coeur sa se mange Tu pourrais surement vider un canard ou une outarde avec la methode dont tu parlais.Mais moi je fais jamais sa je fais toute au couteau je fais le tour du coffre et je sort sa.

Ah, bien c'est ce que le gars fait sur le petit video que j'ai mis ic alors. Avec cette methode, tu ne plumes pas ton oiseau du tout. Tu fait juste couper la viande a l'interieur de la cage apres avoir fait une ouverture dans labdomen jusqu'au cou. Moi je pensais que le gars n'avait coupe que le foie alors qu'au contraire, il avait depece toute la bonne viande.

Ca veut donc dire qu'il ne reste pas beaucoup de viande sur cet animal avec cette methode...

au contraire si tu fait le tour de loiseau pour tout sortir tu va tout ramasser toute la viande et le duver reste avec les plumes .Si tu en a beaucoup tu peu aussi juste couper les pointrines.